SSwiete mais is in soarte mais, ek wol bekend as grientemais. Swiete mais is ien fan 'e wichtichste grienten yn ûntwikkele lannen lykas Jeropa, Amearika, Súd-Korea en Japan. Fanwegen syn rike fiedingswearde, swietens, frisheid, knapperigens en sêftens wurdt it favorisearre troch konsuminten fan alle lagen fan 'e befolking. De morfologyske skaaimerken fan swiete mais binne itselde as gewoane mais, mar it is fiedzamer as gewoane mais, mei tinner siedden, frisse kleverige smaak en swietens. It is geskikt foar stoomjen, roastjen en koken. It kin ferwurke wurde ta blikjes, en farskmaïskolf wurde eksportearre.
Ynblikte swiete mais
Ynblikte swiete mais wurdt makke fan farske rispe swiete maiskolf as grûnstoffen en ferwurke troch skiljen, foarkoken, tersjen, waskjen, ynmeitsjen en sterilisaasje op hege temperatuer. De ferpakkingsfoarmen fan ynmakke swiete mais binne ferdield yn blikken en sekken.
Fiedingswearde
Undersyk fan 'e Dútske Feriening foar Fieding en Sûnens lit sjen dat mais fan alle basisiten de heechste fiedingswearde en sûnenssoarcheffekt hat. Mais befettet 7 soarten "anti-aging aginten", nammentlik kalsium, glutathion, vitaminen, magnesium, selenium, vitamine E en fettsoeren. It is fêststeld dat elke 100 gram mais hast 300 mg kalsium kin leverje, wat hast itselde is as it kalsium yn suvelprodukten. In oerfloed oan kalsium kin de bloeddruk ferleegje. De karoteen yn mais wurdt troch it lichem opnommen en omset yn vitamine A, wat in anty-kankereffekt hat. Plantcellulose kin de ôfskieding fan karsinogenen en oare gifstoffen fersnelle. Natuerlike vitamine E hat de funksjes fan it befoarderjen fan seldieling, it fertragen fan ferâldering, it ferleegjen fan serumcholesterol, it foarkommen fan hûdletsels, en it ferminderjen fan arteriosklerose en in ôfname fan harsensfunksje. De luteïne en zeaxanthin yn mais helpe by it fertragen fan eachferâldering.
Swiete mais hat ek in medysk en sûnenssoarcheffekt. It befettet in ferskaat oan vitaminen en mineralen om it de skaaimerken fan fruit en griente te jaan; it befettet ûnfersêde fettsoeren, dy't it cholesterol yn it bloed kinne ferleegje, bloedfetten sêfter meitsje en koronêre hertsykte foarkomme.
Pleatsingstiid: 22 juny 2021