Drankfolproses: Hoe't it wurket
It proses fan it foljen fan dranken is in komplekse proseduere dy't meardere stappen omfettet, fan 'e tarieding fan grûnstoffen oant de ferpakking fan it definitive produkt. Om de kwaliteit, feiligens en smaak fan it produkt te garandearjen, moat it folproses sekuer kontroleare wurde en útfierd wurde mei avansearre apparatuer. Hjirûnder is in útlis fan it typyske proses fan it foljen fan dranken.
1. Tarieding fan grûnstoffen
Foar it foljen moatte alle grûnstoffen taret wurde. De tarieding ferskilt ôfhinklik fan it type drank (bygelyks, koalstofhoudende dranken, fruitsappen, flessewetter, ensfh.):
• Wetterbehanneling: Foar flessewetter of dranken op wetterbasis moat it wetter ferskate filtraasje- en suveringsprosessen ûndergean om te foldwaan oan drinkwetternoarmen.
• Sapkonsintraasje en mingjen: Foar fruitsappen wurdt konsintrearre sap mei wetter wer hydratisearre om de oarspronklike smaak werom te krijen. Ekstra yngrediïnten lykas swietstoffen, soerregulators en vitaminen wurde tafoege as nedich.
• Siroopproduksje: Foar sûkerige dranken wurdt siroop taret troch sûker (lykas sukrose of glukose) yn wetter op te lossen en te ferwaarmjen.
2. Sterilisaasje (Pasteurisaasje of Hege-Temperatuer Sterilisaasje)
De measte dranken ûndergeane in sterilisaasjeproses foardat se fol binne om te soargjen dat se feilich bliuwe en in langere houdbaarheid hawwe. Faak foarkommende sterilisaasjemetoaden omfetsje:
• Pasteurisaasje: Dranken wurde ferwaarme ta in spesifike temperatuer (meastal 80 °C oant 90 °C) foar in bepaalde perioade om baktearjes en mikroorganismen te deadzjen. Dizze metoade wurdt faak brûkt foar sappen, suveldranken en oare floeibere produkten.
• Hege-temperatuer sterilisaasje: Brûkt foar dranken dy't lange plankstabiliteit nedich binne, lykas sappen yn flessen of dranken op molkebasis. Dizze metoade soarget derfoar dat de drank foar langere perioaden feilich bliuwt.
3. Foljen
It foljen is de krityske faze yn 'e produksje fan dranken, en it wurdt meastentiids ferdield yn twa haadtypen: sterile foljen en gewoane foljen.
• Steryl foljen: By steryl foljen wurde de drank, ferpakkingskontener en folapparatuer allegear yn in sterile tastân hâlden om fersmoarging te foarkommen. Dit proses wurdt typysk brûkt foar bederflike dranken lykas sappen of suvelprodukten. Sterile floeistoffen wurde brûkt yn it folproses om te foarkommen dat baktearjes de ferpakking yngeane.
• Gewoane folling: Gewoane folling wurdt typysk brûkt foar koalstofhoudende dranken, bier, flessenwetter, ensfh. By dizze metoade wurdt loft út 'e kontener evakuearre om baktearjele fersmoarging te foarkommen, en de floeistof wurdt dan yn 'e kontener foldien.
Folapparatuer: Moderne drankfolprosessen brûke automatisearre folmasines. Ofhinklik fan it type drank hawwe de masines ferskate technologyen, lykas:
• Floeistofvulmasines: Dizze wurde brûkt foar net-koolzuurhoudende dranken lykas wetter, sap en tee.
• Masines foar it foljen fan koalhydrate dranken: Dizze masines binne spesifyk ûntworpen foar koalhydrate dranken en omfetsje funksjes om ferlies fan koalstofdiokside by it foljen te foarkommen.
• Folpresyzje: Folmasines binne by steat om it folume fan elke flesse of blik sekuer te kontrolearjen, wêrtroch't produktkonsistinsje garandearre wurdt
Pleatsingstiid: Jan-02-2025